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14 février 2009

Sculpture vitaminée

A court d'idées pour la St Valentin? Un bon bouquin de sculpture!

Un livre d'initiation, "L'ABC de la sculpture sur fruits et légumes"; et si vous visez le niveau supérieur, "Le Grand manuel de la sculpture des légumes et des fruits"; du débutant à l'amateur jusqu'au professionnel, il permet à tous d'apprendre les nombreuses techniques à partir de la base et aussi de disposer pour des travaux exigeants d'un fondement solide.

Sur ce sujet, plusieurs sites "artistiques" aux qualités didactiques variables:
http://maitrequeux.free.fr/legumes/legumes.htm
http://sculpturedolivier.blogspot.com/
http://chefsimon.com/sculptures-pio.htm
Et des forums (s'enregistrer gratuitement) avec didacticiels vidéo : http://creasculptures.olympe-network.com/forum/fsb2/index.php?p=portail
...

Et n'oubliez pas votre outillage : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/lte-mallette_26_outils.html